Cremig, würzig & sättigend – dein Mealprep-Highlight!
Du hast keine Lust mehr auf langweilige Mealprep-Ideen und suchst nach etwas, das gesund, lecker und trotzdem einfach vorzubereiten ist? Dann wird dieses Linsen-Curry im Glas dein neuer Mealprep-Liebling!
- Schnell vorbereitet & perfekt zum Mitnehmen
- Vegan, proteinreich & sättigend
- Hält sich mehrere Tage im Kühlschrank – Mealprep at its best!
Klingt gut? Dann lass uns loslegen! 🚀
Warum ist Linsen-Curry so gesund?
🌱 Rote Linsen: Eiweißreich, sättigend & perfekt für eine pflanzliche Ernährung.
🍅 Tomaten: Voller Antioxidantien & sorgen für eine fruchtige Basis.
🥥 Kokosmilch: Gibt die cremige Konsistenz & gesunde Fette.
🧄 Knoblauch & Ingwer: Stärken das Immunsystem & fördern die Verdauung.
🌿 Curry-Gewürze: Wärmend, stoffwechselanregend & einfach köstlich!
➡️ Das Ergebnis? Ein aromatisches Linsen-Curry, das sich perfekt für Mealprep eignet!
Rezept: Linsen-Curry im Glas
- Dauer: 20 Minuten
- Schwierigkeit: Einfach
- Perfekt für: Mealprep, schnelles Mittag- oder Abendessen
Zutaten (für 2-3 Portionen):
- 150 g rote Linsen 🌱
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 🍅
- 200 ml Kokosmilch 🥥
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 🧅
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 🧄
- ½ TL Ingwer, gerieben 🌿
- 1 TL Currypulver 🌶
- ½ TL Kreuzkümmel & Paprika 🌿
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 1 TL Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
- Linsen hinzufügen & mit den Gewürzen vermengen.
- Mit gehackten Tomaten & Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen.
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- In Gläser füllen & für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
💡 Mein Tipp:
- Für mehr Sättigung kannst du das Curry mit Quinoa oder Reis kombinieren.
- Statt Kokosmilch kannst du auch eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.
- Noch mehr Würze? Ein Schuss Limettensaft oder Chiliflocken machen den Geschmack noch intensiver!
Variationen für dein Linsen-Curry im Glas
- Mit Gemüse: Zucchini, Spinat oder Karotten hinzufügen.
- Mit Protein-Boost: Tofu-Würfel oder Kichererbsen unterrühren.
- Mit Extra-Wärme: Etwas Zimt oder Kardamom für ein intensiveres Aroma ergänzen.
Fazit: Gesund, lecker & Mealprep-tauglich!
Dieses Linsen-Curry Mealprep Rezept ist die perfekte Lösung für stressige Tage. Gesund, proteinreich & einfach vorzubereiten – so macht Mealprep richtig Spaß!
