Die Sonne scheint, der Appetit ist leicht – und der Hunger nach etwas Frischem, Gesundem und Sättigendem meldet sich trotzdem? Dann wird’s Zeit für sommerliches Ofengemüse! Dieses Gericht ist wie ein Kurzurlaub auf deinem Teller: bunt, duftend, unkompliziert und voller Geschmack. Ob als Beilage zum Grillabend, als schnelles Abendessen oder als Mealprep fürs Büro – Ofengemüse geht einfach immer.
Sommerküche und sommerliches Ofengemüse kann so einfach sein
Ich liebe Gerichte, die kaum Vorbereitung brauchen, im Ofen wie von selbst garen und dabei auch noch fantastisch aussehen. Und genau das bekommst du mit diesem sommerlichen Ofengemüse. Du brauchst keine exotischen Zutaten oder stundenlange Vorbereitung – nur frisches Gemüse, ein paar Gewürze, Olivenöl und gute Laune.
Ob Paprika, Zucchini, Aubergine, rote Zwiebeln oder Kirschtomaten – alles darf aufs Blech! Wer mag, gibt noch etwas Feta oder vegane Käse-Alternativen dazu. Und das Beste: Du kannst das Gemüse kalt oder warm genießen – ganz wie es dir schmeckt.
So bereitest du sommerliches Ofengemüse zu
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 10–12 Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: veganer Feta, Sesam oder frische Kräuter
Zubereitung sommerliches Ofengemüse:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel mit Öl, Gewürzen und Kräutern vermengen.
- Alles auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
- Für 25–30 Minuten im Ofen garen – fertig!
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Fazit: Sommer auf dem Blech
Sommerliches Ofengemüse ist das perfekte Gericht, wenn du dir gesunde Abwechslung ohne Stress wünschst. Ob als Hauptgericht oder Beilage – es bringt Farbe, Geschmack und Nährstoffe auf deinen Teller. Und während der Ofen für dich die Arbeit übernimmt, kannst du schon mal deinen nächsten Smoothie planen…
