Es gibt Tage, da schreit dein Körper einfach nach etwas Frischem. Nach etwas, das satt macht, aber nicht beschwert. Das gesund ist, aber nicht nach Diät schmeckt. Und genau an solchen Tagen liebe ich sie: meine Green Power Buddha Bowl.
Sie ist bunt, vollgepackt mit Vitaminen, herrlich knackig – und das Beste? Sie sieht nicht nur nach Instagram aus, sie schmeckt auch so. Und ja: Sie macht glücklich. Versprochen.
Was ist eigentlich eine Green Power Buddha Bowl?
Stell dir eine Schüssel vor, die aussieht wie ein kleines Kunstwerk – aber komplett essbar ist. Eine Mischung aus grünem Gemüse, pflanzlichem Protein, gesunden Kohlenhydraten und einem cremigen Dressing. Alles liebevoll angerichtet, alles mit einem Ziel: deinen Körper und deine Seele zu nähren.
Warum du sie lieben wirst:
- Sie ist schnell vorbereitet – ideal für stressige Tage
- Du brauchst nur frische, einfache Zutaten
- Sie macht satt und gibt dir Energie ohne Food-Koma
- Perfekt zum Mitnehmen oder Genießen zu Hause
- Und sie lässt sich ganz easy abwandeln
Das Grundrezept: Green Power Buddha Bowl
Zutaten für 1 Portion:
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 1/2 Avocado, in Scheiben
- 1/2 Zucchini, in dünnen Scheiben angebraten
- 1/2 Tasse Edamame oder Kichererbsen (gekocht)
- 1/2 Tasse Quinoa oder Hirse
- 1 kleine Handvoll Brokkoliröschen (gedämpft oder blanchiert)
- 1 EL geröstete Kürbiskerne
- Optional: 1 TL fermentiertes Gemüse (z. B. Kimchi oder Sauerkraut)
Für das Dressing:
- 2 EL Tahin
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Ahornsirup
- 1–2 EL Wasser
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver nach Geschmack
Zubereitung:
Quinoa oder Hirse kochen, Gemüse vorbereiten, alles schön in einer großen Schüssel anrichten und mit dem cremigen Tahin-Dressing toppen. Gönn dir ein paar Minuten Auszeit – du hast sie dir verdient.
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Schön angerichtet schmeckt’s gleich doppelt gut
Ich sag’s ganz ehrlich: Ich esse nicht nur mit dem Bauch, sondern auch mit den Augen. Und genau deshalb liebe ich meine Schalen & Gläser aus dem Etsy Shop von Smoothie & Soul. Dort findest du praktisches und stilvolles Zubehör für deine Bowls, Smoothies & mehr.
Fazit: Gesund essen darf auch Spaß machen
Die Green Power Buddha Bowl ist ein echtes Feel-Good-Gericht – nährend, sättigend und richtig lecker. Sie zeigt, dass gesundes Essen nichts mit Verzicht zu tun hat, sondern mit bewussten Entscheidungen. Und mit ganz viel Geschmack.
Probier’s aus – dein Körper (und dein Zeitplan) werden dir danken.
