Kennst du diese Momente, in denen du zwischen Kita, Job und To-do-Liste feststeckst und dann – natürlich – auch noch hungrig wirst? Früher war das bei mir der Moment für: schnell ein belegtes Brötchen vom Bäcker, eine Tüte Nüsse oder (ja, ich gestehe) ein Schokoriegel. Heute greife ich lieber zum Salat im Glas – der steht nämlich schon fix und fertig im Kühlschrank. Sieht hübsch aus, schmeckt genial frisch und ist mein Mealprep-Held für stressige Tage.

Warum Salat im Glas so genial ist

• Du kannst ihn ganz easy vorbereiten – sogar für mehrere Tage
• Die Schichtung sorgt dafür, dass nichts matschig wird
• Du brauchst keine Plastikverpackung – besser für dich & die Umwelt
• Er ist super vielfältig kombinierbar – langweilig wird’s nie
• Und du brauchst morgens nur in den Kühlschrank zu greifen und los!

Ich nenne das: clevere Ernährung für ein echtes Leben.

Die perfekte Schichtung – So bleibt alles knackig

Damit dein Salat im Glas nicht zur traurigen Pampe wird, kommt es auf die Reihenfolge an:

1. Dressing (ganz unten)
2. Feste Zutaten wie Kichererbsen, Mais, Gurken oder Paprika
3. Getreide wie Quinoa, Couscous oder Nudeln
4. Protein – z. B. gebratene Hähnchenstücke, Tofu, Ei oder Käse
5. Salatblätter (ganz oben, z. B. Rucola, Feldsalat oder Babyspinat)
6. Toppings wie Nüsse, Kerne oder getrocknete Cranberries kommen ganz zum Schluss – oder extra in ein kleines Döschen

Wichtig: Nicht schütteln, bevor du losgehst – das kommt erst kurz vor dem Essen.

Mein liebster Rezepttipp: Mediterraner Couscous-Salat im Glas

Zutaten für 1 großes Glas:

• 2 EL Zitronen-Olivenöl-Dressing
• 1 kleine Handvoll Kichererbsen
• 1/4 rote Paprika, in Würfeln
• 2 EL Couscous, gekocht
• 1 Handvoll Feta-Würfel
• Eine Handvoll Rucola
• 1 EL geröstete Pinienkerne

Zubereitung:

Alles wie oben beschrieben schichten, gut verschließen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Essen einfach schütteln oder in eine Schüssel geben – fertig!

Noch mehr Ideen für dein Mealprep

Wenn du Lust auf noch mehr einfache & leckere Ideen für unterwegs hast, dann schau dir unbedingt meinen Blogpost „Sommer-Pasta-Salat – schnell gemacht, voller Geschmack & perfekt für heiße Tage“ an. Ein echter Genuss für Sommertage – und genauso perfekt fürs Büro, Picknick oder den Familien-Ausflug.

Und falls du morgens gerne gesund und schnell frühstückst, findest du in meinem eBook „20 geniale 5-Minuten-Smoothies für jeden Tag“ jede Menge Inspiration – blitzschnell zubereitet, voller Vitamine und einfach lecker. Hier kannst du reinschauen – keine Diätversprechen, nur ehrliche Ideen, die zu deinem Alltag passen.

Noch ein Tipp zum Schluss

Ich verwende am liebsten Schraubgläser mit weiter Öffnung – damit lässt sich der Salat auch direkt daraus essen. Schöne Gläser mit passenden Deckeln (perfekt für Mealprep & unterwegs) findest du übrigens in meinem Etsy Shop von Smoothie & Soul – mit viel Liebe zusammengestellt.

Fazit: Mealprep war noch nie so hübsch & praktisch

Ein Salat im Glas zum Mitnehmen ist nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein echter Gamechanger im hektischen Alltag. Du sparst Zeit, isst gesünder und hast endlich wieder die Kontrolle über dein Mittagessen – ganz ohne Kantine oder Snacks aus der Not.

Probier’s aus – und mach dir den Alltag ein bisschen leichter. Du hast es verdient.