Es war einer dieser Tage, an denen der Hunger plötzlich da ist – heftig, ungeduldig und nicht in der Stimmung für eine langwierige Küchenaktion. Ich hatte noch ein paar Basics im Kühlschrank: Thunfisch, Eier, eine reife Avocado. Und zack, da war er – mein neuer Lieblingssalat. Der Thunfisch Salat mit Avocado und Ei ist das perfekte Beispiel für: wenig Aufwand, viel Geschmack und ganz viel Sättigung. Ein echtes Power-Mahl, das satt macht, ohne zu beschweren – ideal für Homeoffice, Mealprep oder den schnellen Abendteller.
Warum du diesen Salat lieben wirst
- Eiweißreich & gesund – perfekt, wenn du Energie brauchst
- In 10 Minuten zubereitet – ideal für stressige Tage
- Sättigend, aber leicht – kein Völlegefühl
- Perfekt zum Mitnehmen oder als schnelles Abendessen
- Super variabel, je nach Saison und Geschmack
Das Rezept: Thunfisch Salat mit Avocado und Ei
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft)
- 2 Eier (hart gekocht)
- 1 reife Avocado
- 1/2 Salatgurke
- 1 Handvoll Cocktailtomaten
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1–2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, optional etwas Senf oder Kräuter nach Geschmack
- Optional: Rucola oder Babyspinat als Basis
Zubereitung:
Eier hart kochen, abkühlen lassen und halbieren. Avocado würfeln, Gurke und Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit dem Thunfisch in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Öl und Gewürzen abschmecken – fertig.
Tipp: Wenn du es asiatisch magst, probier als Beilage mal meinen Japanischen Gurkensalat – erfrischend, leicht & einfach gemacht. Die Kombi ist unschlagbar!
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Fazit: Schnell, nährstoffreich & absolut alltagstauglich
Der Thunfisch Salat mit Avocado und Ei ist dein perfekter Begleiter, wenn es gesund, lecker und sättigend sein soll – ohne großen Aufwand. Ob Mittagessen im Büro, Abendessen mit wenig Zeit oder Mealprep fürs Wochenende: Dieses Rezept passt sich deinem Alltag an.
Probier’s aus – und genieß den Mix aus Frische, Cremigkeit und Proteinpower.
